SIENET

Timo Könönen. Metsätieteen pro gradu: Kotitalouksien sienestyspäätöksiin vaikuttavat
tekijät Itä- ja Pohjois-Suomessa. Itä-Suomen yliopisto, Luonnontieteiden ja metsätieteiden tiedekunta, Joensuu 2013.

Hanuš, L., Shkrob, I. ja Dembitsky, V. 2008. Lipids and fatty acids of wild edible mushrooms of the genus Boletus. J. Food Lipids 15: 370-383. Tiivistelmä

Mattila P, Lampi A-M, Ronkainen R, Toivo J, Piironen V. Sterol and vitamin D2 contents in some wild and cultivated mushrooms. Food Chem 2002;76: 293-298. Tiivistelmä

Salo K. 2002. Kauppasienineuvojan opas. Sienet luonnossa. Kauppasienilajit värikuvina. Venäjänkielinen sieniopas kauppasienineuvojan koulutusta varten. Indufor Oy/MMM.

Mattila P, Ronkainen R, Lehikoinen K ja Piironen V. 1999. Effect of household cooking on the vitamin D content in fish, eggs, and wild mushrooms. J. Food Composit. Anal. 12: 153−160. Tiivistelmä

Markkula M-L, Rautavaara A. 1996. Consumption of mushrooms and other wild food products in Finland.

Holmberg L, Moisio S. 1995. Luonnonmarja- ja sienialan valtakunnallinen kartoitus. Raportteja ja artikkeleita n:o 40. Helsingin yliopisto. Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus. Seinäjoki.

Malmsten T, Pääkkönen K.1994. Sienifilus-tuotteiden kehittäminen. Raportteja ja artikkeleita n:o 24. Helsingin yliopisto. Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus, Seinäjoki.

Leskinen M. 1993. Suomen sienitalouden kehittämisprojekti. Loppuraportti. Helsingin yliopisto. Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus, Mikkeli.