Luonnonyrtit
VALKOAPILA
Trifolium repens
Tuntomerkit:
valkoapila on 10–20 cm korkea monivuotinen ruoho. Lehdet ovat 3-sormiset ja kukintovarsi lehdetön vana. Kukinto on pallomainen ja valkoinen.
Kasvupaikat:
Yleinen lähes koko maassa, mutta Lapissa paikoittainen ja pohjoisimmassa osassa harvinainen. Se on myös yleisesti viljelty nurmikkokasvi.
Sato:
Lehtiä, nuoria latvuksia ja kukintoja kerätään alkukesällä. Lehdet kerätään ennen kukkimista ja kukinnot kukkien avauduttua. Lehdet ja kukinnot irrotetaan tai leikataan kokonaisina. Kuivaamisen jälkeen lehdet ja kukinnot voidaan irrottaa musertamalla.
Käyttö:
Apilan maku on pehmeän mieto ja hunajainen. Kukinnot sopivat yrttijuomaksi. Kukinnot ja lehdet sopivat mm. keittoihin, muhennoksiin, pannukakkuun ja leipään.